Hjem/Ris/Samgyeopsal-risbolle

· Ris 밥

Samgyeopsal-risbolle

Name: Samgyeopsal-risbolle
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 400 g Svineside (pork belly), i biter; til 2 skåler Kokt ris; 2 dl Salatblader, i strimler; 2 stk Vårløk, i skrå biter; 1,5 ss Gochujang; 1 ss Soyasaus; 1 ts Sukker; 2 fedd Hvitløk, finhakket; 1 ts Sesamolje

삼겹살덮밥

Denne risbollen fanger smaken av et samgyeopsal-måltid uten bordgrillen: sprøstekt svineside vendt i en rask, sterk saus, øst over varm ris med frisk salat og vårløk. Den er rask, mettende og full av kontraster — sprøtt svin, blank saus, kald sprø salat. En smart hverdagsmiddag når du vil ha grillsmaken på et kvarter.

Tid

25 min

Aktiv

25 min

Porsjoner

Nivå

Lett

🌶🌶 SterktRisSterktRask

Slik gjør du

Rør sausen

Bland gochujang, soyasaus, sukker, hvitløk og sesamolje i en liten skål.

Stek svinet sprøtt

Stek svinesiden i en tørr, varm panne i 6–8 minutter til bitene er gyllne og sprø. Hell av overflødig fett.

TipsSvinesiden trenger ikke olje — la den steke i sitt eget fett til den blir ordentlig sprø.

Glaser

Skru ned varmen, hell sausen over svinet og vend raskt til alt er blankt og klissete.

Anrett ris og salat

Ha varm ris i skåler og legg strimlet salat over halvparten.

Topp med svin

Legg det glaserte svinet over risen og dryss på vårløk og sesamfrø.

Server

Server straks, mens svinet ennå er sprøtt.

Allergener

Soya
Sesam

Basert på ingredienslisten over — sjekk alltid varedeklarasjonen på produktene du bruker, spesielt ferdigkjøpt gochujang, soyasaus og fiskesaus som kan inneholde spor av flere allergener.

Varianter

Mild versjon: Reduser mengden gochujang.
Sterk versjon: Tilsett litt ekstra gochujang eller gochugaru.
Magrere variant: Bytt svineside med tynne svinestrimler.
Med egg: En klatt mayak-egg eller et stekt egg på toppen gjør bollen enda bedre.

Restemat og hverdagshacks

Svinet er best rett etter steking mens det er sprøtt. Rester kan varmes raskt opp i panne og serveres over nykokt ris med frisk salat.

Hvis noe går galt

Hvis svinet ikke blir sprøtt, har det ikke stekt lenge nok i sitt eget fett.
Hvis sausen blir for sterk, spe med litt mer sukker eller en skvett vann.
Hvis det blir for fettete, hell av mer av fettet før du tilsetter sausen.

Vurderinger & kommentarer

← Alle oppskrifter Flere ris →