· Sideretter 반찬

Wanja-jeon

Name: Wanja-jeon
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 300 g Kvernet okse- og svinekjøtt; 100 g Fast tofu, klemt tørr; 2 stk Vårløk, finhakket; 2 fedd Hvitløk, finrevet; 1 ss Soyasaus; 1 ts Sesamolje; litt Salt og pepper; 4 ss Hvetemel; 2 stk Egg, pisket; til steking Nøytral olje

완자전

Wanja-jeon er små, flate kjøttkaker av kvernet kjøtt og tofu, vendt i mel og egg og stekt gylne. Fast del av koreanske festbord (jeon-fatet) – smaker like godt lune som kalde dagen etter. Lette å lage og umulige å si nei til.

Tid

40 min

Aktiv

40 min

Porsjoner

Nivå

Lett

MildBanchanFestmatMatpakke

Slik gjør du

Lag farsen

Mos tofuen og bland den med kjøtt, vårløk, hvitløk, soyasaus, sesamolje, salt og pepper. Elt til en jevn, klebrig farse.

Form kaker

Form små, flate kaker på ca. 4 cm. Klem dem litt flate så de steker raskt og jevnt.

TipsFukt hendene med litt vann, da klistrer ikke farsen seg fast.

Paner

Vend hver kake først i hvetemel, så i pisket egg rett før de skal i panna.

Stek

Stek på middels varme i litt olje, 2–3 minutter på hver side, til de er gyllne og gjennomstekte.

Server

La renne av på papir og server med en dippsaus av soya og litt eddik.

Allergener

Soya
Gluten (sjekk nudler/mel — bruk glutenfrie alternativer ved behov)
Egg
Sesam

Basert på ingredienslisten over — sjekk alltid varedeklarasjonen på produktene du bruker, spesielt ferdigkjøpt gochujang, soyasaus og fiskesaus som kan inneholde spor av flere allergener.

Varianter

Lett: Bytt halvparten av kjøttet med finhakkede grønnsaker.
Smaker godt kalde – perfekt i matpakke.
Server med soya-eddik-dipp.

Restemat og hverdagshacks

Holder seg godt i kjøleskapet. Fin i matpakke.

Hvis noe går galt

Faller kakene fra hverandre, har farsen ikke vært eltet godt nok.
Blir de tørre, har de stekt for lenge.

Vurderinger & kommentarer

← Alle oppskrifter Flere sideretter →