· Nudler 면

Rabokki

Name: Rabokki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 250 g Riskaker (tteok); 1 pakke Ramyeon / instant-nudler; 100 g Fiskekaker (eomuk), i biter; 2 stk Vårløk, i biter; 1 stk Egg, kokt (valgfritt); 4 dl Vann; 2 ss Gochujang; 1 ss Gochugaru; 1 ss Soyasaus; 1,5 ss Sukker; 2 fedd Hvitløk, finhakket

라볶이

Rabokki er den geniale kombinasjonen av ramyeon (instant-nudler) og tteokbokki (riskaker i sterk saus) — to av Koreas mest elskede streetfood-retter i én panne. Du får både de seige riskakene og de krøllete nudlene i en blank, søt-sterk gochujang-saus. Det er ungdommelig, mektig og dypt tilfredsstillende komfortmat.

Tid

20 min

Aktiv

20 min

Porsjoner

Nivå

Lett

🌶🌶🌶 SterktNudlerSterktRask

Slik gjør du

Bløtlegg riskakene

Er riskakene harde eller frosne, legg dem i lunkent vann i 10 minutter.

Lag saus i pannen

Kok opp vannet i en vid panne og rør inn gochujang, gochugaru, soyasaus, sukker og hvitløk.

Kok riskakene

Ha i riskaker og fiskekaker og kok i 5–6 minutter til riskakene er myke og sausen begynner å tykne.

Tilsett nudlene

Legg ramyeon-nudlene oppi (dropp eller halver smakposen) og kok 2–3 minutter til de er møre.

TipsBruk bare halve krydderposen fra ramyeon-pakken — gochujang-sausen står for det meste av smaken.

Fullfør

Vend inn vårløk og la sausen koke til ønsket tykkelse. Den skal være blank og litt klissete.

Server

Topp med et halvt kokt egg og sesamfrø. Server rykende varm.

Allergener

Soya
Gluten (sjekk nudler/mel — bruk glutenfrie alternativer ved behov)
Egg
Fisk og skalldyr

Basert på ingredienslisten over — sjekk alltid varedeklarasjonen på produktene du bruker, spesielt ferdigkjøpt gochujang, soyasaus og fiskesaus som kan inneholde spor av flere allergener.

Varianter

Mild versjon: Reduser mengden gochugaru til det halvparten.
Sterk versjon: Doble mengden gochugaru.
Med ost: En skive smelteost rørt inn på slutten gir en mild, kremet variant.
Sesong: Fungerer hele året – rask og mettende streetfood-inspirert rett.

Restemat og hverdagshacks

Rabokki smaker godt dagen etter, men riskakene og nudlene fortsetter å svelle. Tilsett litt vann når du varmer den opp igjen.

Hvis noe går galt

Hvis sausen blir for tykk, spe med litt vann.
Hvis riskakene er seige, har de ikke vært bløtlagt godt nok.
Hvis den blir for sterk, tilsett litt mer sukker eller vann.

Vurderinger & kommentarer

← Alle oppskrifter Flere nudler →