· Sideretter 반찬

Hobak-bokkeum

Name: Hobak-bokkeum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 (tilbehør)
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 1 stk Squash (zucchini), i halvmåner; 1 ss Nøytral olje; ¼ ts Salt; 1 fedd Hvitløk, finhakket; 1 ts Soyasaus; 1 ts Sesamolje; 1 ts Ristede sesamfrø; 1 stk Vårløk, hakket

호박볶음

Hobak-bokkeum er en enkel, mild banchan av squash som stekes raskt med hvitløk og litt soya. Nøytral, litt søtlig og ferdig på et kvarter — passer til nesten hvilken som helst koreansk rett.

Tid

15 min

Aktiv

15 min

Porsjoner

4 (tilbehør)

Nivå

Lett

MildSideretterMildRask

Slik gjør du

Skjær squashen

Del squashen i to på langs og skjær i tynne halvmåner.

Salt kort

Vend skivene med en klype salt og la stå i 5 minutter. Klem lett av væske om du vil ha dem fastere.

Stek

Varm olje på middels-høy varme og stek squashen med hvitløk i 3–4 minutter til den mykner.

TipsIkke stek for lenge — squashen skal være myk, men fortsatt holde formen.

Krydre

Vend inn soyasaus og vårløk, og stek et halvt minutt til.

Server

Dra av varmen, ringle over sesamolje og dryss på sesamfrø. Serveres lun.

Allergener

Soya
Sesam

Basert på ingredienslisten over — sjekk alltid varedeklarasjonen på produktene du bruker, spesielt ferdigkjøpt gochujang, soyasaus og fiskesaus som kan inneholde spor av flere allergener.

Varianter

Med umami: Tilsett litt tørket reke (saewoo).
Mild: Allerede mild og barnevennlig.
Holder seg et par dager i kjøleskapet.

Restemat og hverdagshacks

Best fersk, men grei å lage på forhånd. Server lun.

Hvis noe går galt

Blir den for bløt, har den stekt for lenge.
Blir den for våt, har du ikke klemt av væske etter salting.

Vurderinger & kommentarer

← Alle oppskrifter Flere sideretter →