· Sideretter 반찬

Gamja-jorim

Name: Gamja-jorim
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 (tilbehør)
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 500 g Faste poteter, i terninger; 1 ss Nøytral olje; 2 dl Vann; 3 ss Soyasaus; 1,5 ss Sukker; 2 fedd Hvitløk, finhakket; 1 ts Sesamolje; 1 ts Ristede sesamfrø

감자조림

Gamja-jorim er små potetbiter som braiseres møre og blanke i en søt-salt soyasaus. Mild, litt søt og elsket av barn — trygg favoritt i matpakka og på middagsbordet. Bruk faste poteter så de holder formen.

Tid

25 min

Aktiv

15 min

Porsjoner

4 (tilbehør)

Nivå

Lett

MildSideretterMildBarnevennlig

Slik gjør du

Stek potetene

Varm olje i en panne og stek potetterningene et par minutter til kantene blir litt blanke.

Tilsett væske og saus

Ha i vann, soyasaus, sukker og hvitløk. Rør forsiktig og kok opp.

La det koke inn

Skru ned til middels varme, legg på lokk og la putre i 12–15 minutter til potetene er møre.

TipsRør forsiktig innimellom så de ikke fester seg, men ikke for hardt — du vil at terningene skal holde formen.

Glaser

Ta av lokket og la sausen koke inn til den er tykk og dekker potetene blankt. Vend inn sesamolje.

Server

Dryss over sesamfrø. Serveres lun eller kald som tilbehør til ris.

Allergener

Soya
Sesam

Basert på ingredienslisten over — sjekk alltid varedeklarasjonen på produktene du bruker, spesielt ferdigkjøpt gochujang, soyasaus og fiskesaus som kan inneholde spor av flere allergener.

Varianter

Med spark: Tilsett en klype gochugaru på slutten.
Mild: Allerede barnevennlig.
Holder seg 4–5 dager i kjøleskapet.

Restemat og hverdagshacks

Smaker godt både lun og kald. Fin å lage på forhånd.

Hvis noe går galt

Blir potetene grøtete, har de vært for myke eller rørt for hardt.
Blir sausen for tynn, kok uten lokk noen minutter til.

Vurderinger & kommentarer

← Alle oppskrifter Flere sideretter →