· Søtsaker 디저트
Dalgona
Dalgona (også kalt ppopgi) er en enkel sukkergodbit: smeltet sukker rørt med en klype natron som bobler opp og stivner til en sprø, gyllen kake. Verdensberømt gjennom «Squid Game». Bare to ingredienser — og litt nerver.
Slik gjør du
Smelt sukkeret
Ha sukkeret i en liten øse eller kjele og smelt det på lav-middels varme mens du rører forsiktig, til det er gyllent og flytende.
Tilsett natron
Ta øsen av varmen og rør raskt inn en knivsodd natron. Blandingen bobler opp og blir lys og luftig.
Hell ut
Hell den boblende karamellen ut på et lett oljet underlag (bakepapir eller en stekeplate).
Press flat
Press den flat med en oljet slev eller et lokk til en jevn, rund kake.
Lag mønster
Trykk en kakeform lett ned i overflaten mens karamellen ennå er varm, om du vil leke «skjær ut formen».
Server
La stivne i et par minutter og bryt løs. Spis straks — den blir klebrig i fuktig luft.
Allergener
Ingen av de vanlige allergenene er tydelig til stede i denne oppskriften, men sjekk alltid varedeklarasjonen på ferdigkjøpte sauser og pastaer.
Varianter
- Jo mindre natron, jo mørkere og hardere; litt mer gir lysere og sprøere resultat.
- Trykk en kakeform i overflaten for «Squid Game»-lek.
Restemat og hverdagshacks
Spis straks – den blir klebrig i fuktig luft.
Hvis noe går galt
- Blir den bitter, har sukkeret brent.
- Bobler den ikke, har det vært for lite natron eller for kaldt sukker.
Vurderinger & kommentarer
· Mer å prøve
Du liker kanskje også
Hotteok
호떡Sprø, søte gatepannekaker fylt med smeltet brunt sukker, kanel og nøtter. Vinterens beste kos.
Bingsu
빙수Berg av finskavet is toppet med kondensert melk og frie valg av frukt, røde bønner eller iskrem. Koreas elskede sommerdessert — frisk og lekfull.
Injeolmi
인절미Myke, seige riskaker av klebrig ris rullet i ristet soyabønnemel. Mild, nøtteaktig og lett søt — en klassisk koselig godbit.