· Søtsaker 디저트
Sujeonggwa
Sujeonggwa er en tradisjonell kald punsj laget ved å koke kanelstenger og ingefær til en dyp, krydret buljong som søtes og kjøles. Serveres iskald, ofte med bløtlagt tørket kaki og pinjekjerner. Forfriskende, aromatisk og fordøyelsesvennlig — klassisk avslutning på et koreansk måltid.
Slik gjør du
Kok kanel og ingefær hver for seg
Kok kanelstengene i halvparten av vannet, og ingefæren i den andre halvparten, hver for seg i 20 minutter.
Sil og bland
Sil begge buljongene, bland dem sammen og kast krydderet.
Søt
Rør inn brunt sukker eller honning mens buljongen er varm, til det er oppløst.
Kjøl
Avkjøl punsjen helt og sett den iskald i kjøleskapet.
Bløtlegg kaki
Legg eventuelt tørket kaki i litt av den kalde punsjen i en halvtime så de mykner.
Server
Server iskald i glass med en bit bløtlagt kaki og noen pinjekjerner flytende på toppen.
Allergener
- Nøtter
Basert på ingredienslisten over — sjekk alltid varedeklarasjonen på produktene du bruker, spesielt ferdigkjøpt gochujang, soyasaus og fiskesaus som kan inneholde spor av flere allergener.
Varianter
- Iskald om sommeren, eller lun som varmende vinterdrikk.
- Med eller uten kaki og pinjekjerner.
Restemat og hverdagshacks
Holder seg godt i kjøleskapet i flere dager. Server iskald.
Hvis noe går galt
- Blir smaken bitter, har kanel eller ingefær kokt for lenge.
- Blir den for søt, spe med litt vann.
Vurderinger & kommentarer
· Mer å prøve
Du liker kanskje også
Hotteok
호떡Sprø, søte gatepannekaker fylt med smeltet brunt sukker, kanel og nøtter. Vinterens beste kos.
Bingsu
빙수Berg av finskavet is toppet med kondensert melk og frie valg av frukt, røde bønner eller iskrem. Koreas elskede sommerdessert — frisk og lekfull.
Injeolmi
인절미Myke, seige riskaker av klebrig ris rullet i ristet soyabønnemel. Mild, nøtteaktig og lett søt — en klassisk koselig godbit.